台灣時事/機車貸款/|【港泰Fusion】冬蔭功炒腸粉 Stir fry steamed rice-flour roll

相信大家都食過Fusion菜，有無諗過自己都煮到？仲要係泰國同香港融合嘅Fusion菜。

泰國嘅代表當然係冬蔭功，而香港嘅代表則係人人都鍾意食嘅豬腸粉，真係無諗過兩者係咁合襯㗎！製作時間: 30分鐘內份量人數: 3-4人食材腸粉 Steamed rice-flour roll 8條/rolls冬蔭醬 Tom Yum Paste 2湯匙/tbsp中蝦 Shrimp 8隻/pcs乾葱 Shallot 3粒/pcs車厘茄 Cherry tomato 6粒/pbs椰奶 Coconut milk 100毫升/ml椰糖 Coconut sugar 1茶匙/tsp指天椒 Chili pepper 1條/pc魚露 Fish sauce 1湯匙/tbsp檸檬葉 Kaffir lime leaves 2片/pcs水 Water 3湯匙/tbsp青檸 Lime ¼個/pc作法:1 ： 乾葱切碎，指天椒切圈，車厘茄切半 Chop shallot. Cut chili peppper into circles. Halve cherry tomatoes.2 ： 腸粉切段 Cut steamed rice-flour roll into sections.3 ： 用少許油細少煎至表面焦香，盛起備用 Pan fry with a little bit oil until surface golden brown. Dish up.4 ： 煎香蝦肉，盛起備用 Pan fry shrimps until fragrant. Dish up.5 ： 原鑊下乾葱炒香，再加入冬蔭功醬及拌勻 Stir fry shallot until fragrant. Add in Tom Yum paster and stir fry.6 ： 下椰奶、椰糖及指天椒，煮至滾起 Add in coconut milk, cocount sugar and chili pepper. Bring to a boil.7 ： 入腸粉、蝦、車厘茄和魚露 Add in steamed rice-flour roll sections, shrimps, cherry tomatoes and fish sauce.8 ： 再加入撕碎的檸檬葉 Then add in shredded kaffir lime leaves.9 ： 煮1至2分鐘至收汁 Cook for 1-2 minutes until sauce thicken.10 ： 檢走檸檬葉後上碟，唧上青檸汁享用 Take out shredded kaffir lime leaves. Serve with lime.- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53754- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com。

出處:https://tw.news.yahoo.com/港泰fusion-冬蔭功炒腸粉-stir-fry-steamed-180001511.html

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